Gorcolo Nedir?

Gorcolo peyniri, Türkiye’de yoğun bir şekilde doğa harikalarıyla dolu Artvin’in Şavşat ilçesinde üretilmektedir. Ardahan ile Kars yöresine yabancı olmayan bu peynir türü Türkiye dışında Gürcistan’ın Cavaheti ve Acara bölgelerinde yapılmaktadır. Şavşat, Cengelek, Arsiyan yaylalarının zengin bitki örtüsünde beslenen ineklerin sütünden elde edilir ve doğanın saflığı peynire işlenir. Hiçbir katkı maddesi bulundurmayan bu peynir, Şavşat bölgesinde yaşayan kadınların lezzet dolu ustalığıyla üretilir. Üretimi yaygın olmayan bu peynirin sofralara kattığı lezzet ise bambaşkadır. Şavşateli Organik Şarküteri olarak sizlere ürettiğimiz onlarca organik ürün arasında şifa dolu Gorcolo peynirini artvindengelsin.com web sitemizden gönül rahatlığı ile Türkiye’nin dört bir yanına sipariş verebilirsiniz.

Gorcolo Nasıl Yapılır?

Gorcolo peynirinin lezzeti doğanın güzelliklerinde saklı. Yaylalarda özgürce ve çeşitliliğin içinde beslenen ineklerin sütü bu işin sırrıdır denilebilir. Bu peynirin en büyük özelliklerinden birisi, yaş peynir olmasıdır. Organik üretim tanımının somutlaşmış bir hali olduğunu söylemek mümkündür. Sofraları lezzetiyle süsleyen bu peynirin yapılış aşaması süt inekten sağıldıktan sonra hiçbir ısıtılma ve kaynatılma işlemi görmeden doğrudan yapılmasıyla başlar. İnekten sağılan süt direkt olarak el makinelerinden geçirilir. El yordamıyla çevirilen makinelerde iki adet göz bulunmaktadır. Bu gözlerin birinden kaymak akar yani sütün kaymağını ayrıştırır, diğer tarafından yağdan ve kaymağından arındırılmış süt akar. Yağdan ve kaymaktan arındırılmış süt kazanlara konulur ve pişirilir. Kazandaki süt piştikçe kendiliğinden peynir oluşumu gerçekleşir. Kazanda pişmeye devam eden peynir belirli bir pişme oranına ulaştıktan sonra kazanın içerisinde peynirleşen yapı kazandan alınmaktadır. Kazanın içerisinde kalan sudan ayrıştırılan peynir bez torbalara doldurulur. Bez torbalar gobi adı verilen ağaçtan yapılmış ve altı delikli olan haznelere konulur ve ardından gobinin üzerine de tahta parçasından ya da taştan bir ağırlık konulur. Bir veya iki gün o şekilde beklemeye bırakılır. Peynirin içerisindeki su tamamen süzülene kadar bezin içerisinde bekletilir. Bu sürecin sonunda Gorcolo peyniri oluşmaktadır. Yeterli süzülmeye ulaşan Gorcolo peyniri satışa hazır hale gelmektedir. Faydalarıyla göz kamaştıran Gorcola peyniri, afiyetle servis edilir. Muhteşem bir lezzet damaklarınıza doğru yolculuk yapar.

Gorcolo Fiyatı

Peynirin insan sağlığına onlarca faydası olduğu aşikârdır. Ancak günlük yaşantımızda sıklıkla tükettiğimiz hazır fabrikasyon ürünlerinin besin değeri, organik ürünlerle kıyaslanamaz. Şavşateli Organik Şarküteri bünyesinde bulunan yüzlerce çeşitli ürünlerimizin tümü katkı maddesi, maya veya kimyasal bileşikler içermeden üretilmekte ve insanların damak zevkine hitap ettiği gibi sağlıkları açısından da oldukça zengin besin değerleri içermektedir. Gorcolo peyniri yüksek besin değerleri ve B2 vitamini açısından oldukça zengindir. Vitaminlerin ve alınan besinlerin besin değerlerinin yüksek olması sağlığın korunmasında başlıca rolü oynamaktadır. Yetişkinlerde kemik erimesi, ülser ve gastrit gibi mide rahatsızlıkları riskini azaltması, enfeksiyona karşı bağışıklığı güçlendirmesi, kemik ve diş sağlığını koruması gibi büyüleyici faydaları bulunmaktadır.  İçinde bol miktarda kalsiyum bulunur.

Gorcolo peynir fiyatından daha önemli olan tek şey, nasıl üretildiğidir. Alışverişinizi Şavşateli Organik Şarküteri gibi yıllardır kusursuz bir hizmet ve lezzet sağlayan güvenilir adreslerden yapmalısınız. Tamamen organik olduğu düşünüldüğünde fiyatının aslında paha biçilemez olduğunu anlamak mümkündür. artvindengelsin.com aracılığı ile Şavşateli Organik Şarküteri ürünlerini güvenli ve cazip fiyatlarla temin edebilirsiniz. Organik diğer tüm ürünlerimizi web sitemiz aracılığı ile inceleyebilir ve gönül rahatlığı ile siparişinizi gerçekleştirebilirsiniz.