Şavşat Ketesi

Şavşat ketesi, Artvin ilinin Şavşat ilçesine özgü bir tatlıdır. İnce kabuklu, kıtır ve gevrek bir yapısı vardır. Genellikle ceviz, tahin, tereyağı ve un kullanılarak hazırlanır. Hamurun hazırlanmasında kullanılan malzemeler özenle seçilir ve kaliteli malzemeler tercih edilir.

Hamur hazırlandıktan sonra, ince bir şekilde açılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Bu parçalar, önceden ısıtılmış fırında kızartılır. Kızartıldıktan sonra üzerine şeker serpilir ve tekrar fırına verilerek şekerin erimesi sağlanır. Bu sayede tatlıya aynı zamanda bir karamel kaplaması da eklenmiş olur. Ardından tekrar fırından çıkarılan şavşat ketesi, soğumaya bırakılır.

Şavşat ketesi, genellikle özel günlerde ve davetlerde ikram edilir. Ancak son yıllarda artan talep nedeniyle, Artvin ilindeki pek çok tatlıcıda bulunabilir. Ayrıca, yöre halkı tarafından evlerinde de yapılır ve misafirlerine ikram edilir.

Şavşat ketesi, özellikle besleyici bir atıştırmalık olarak bilinir. Tahin, tereyağı ve ceviz gibi malzemeler, protein, sağlıklı yağlar ve mineraller açısından zengin oldukları için besleyici değerleri yüksektir. Ayrıca, lezzetli bir tatlı olması nedeniyle pek çok kişi tarafından da tercih edilir.

Şavşat Ketemizi İncelemek İçin Tıklayınız