Şavşat Balı Nedir?
Şavşat balı, endemik bitki çeşitliliği açısından oldukça zengin bir bitki örtüsüne sahip olan Artvin’in yaylalarında üretilmektedir. Şavşat balını bu denli özel kılan ise Kafkas cinsi arı ırklarıdır. Bu arılar normal bal arılarından farklı bir yapıya sahiptir. Bu arıların ürettiği ballar besin değeri açısından oldukça zengindir. İnsanlardan uzak ve yüksek rakımlarda üretimi gerçekleştirilir. Artvin yaylalarında ve özellikle Sarıçayır’da yapılan bir araştırma sonucunda, çiçek çeşitliliğinde 6 tür ve 8 familya tespit edilmiştir. Her familyada 600 çiçek türü vardır. Bu denli zengin ve çeşitli bitki örtüsünün bulunduğu bir coğrafyada üretilen ürünler de aynı orantıda özel olmaktadır. Doğal bir enerji ve besin kaynağı olan bal, doğru şekilde muhafaza edildiğinde asla bozulmayan tek yiyecektir. Sayısız faydası bulunmaktadır. Geçmiş dönemde tespit edilen, eski kaya mezarlıklarında bozulmadan çıkan gıdaların arasında ballara rastlanılmıştır. Prebiyotik bileşiklere sahiptir ve vücuda yarar sağlayan hücreleri arttırır. Alerjik semptomların azalmasına yardımcı olur. Cilt sorunlarına iyi gelir. Antibakteriyeldir ve enerji kaynağıdır. Bal, içerisinde kanser riskini azaltan flavonoidler barındırır.
Şavşat Balı Nasıl Yapılır?
Şavşat balını özel kılan onu üreten arı ırkı olan Kafkas arılarının olmasından kaynaklıdır. Kafkas arısı ortalama olarak 7.2 mm dil uzunluğu ile bal arısı türleri arasından en uzun dile sahiptir. Bu özellik sayesinde derin tüplü olarak tabir edilen çiçeklerin nektar kaynağına en verimli şekilde ulaşarak toplar. Şavşat coğrafyasında bulunan binlerce endemik çiçek türlerinden toplanan nektarlar sayesinde üretilen balın besin değeri oldukça yüksek olur. Toplanan nektarlar arı tarafından ve vücudunda bulunan özel bir enzim ile petek gözlerinde toplanır. Dünyada en önemli 4 arı ırkı arasında olan Kafkas ırkının ürettiği ballar kısa bir süre içinde kristalize olur. Bu tamamen organik olmasından kaynaklı ve doğal bir durumdur. Ayrıca bu arı ırkının propolis toplama yeteneği diğer arılara göre daha fazladır.
Şavşat Balı Fiyatı?
Şavşat balı üretimi zahmetli ve külfet isteyen bir iştir. Yüksek rakımlarda, doğallığın ve saflığın içinde özel bir ırk olan Kafkas arıları ile üretilir. Bu arılar uzun dilleri sayesinde her türlü çiçekten nektar toplayabilir ve bu çeşitlilik balın besin değerlerine yansır. Şavşat Balı dünyaca ünlü ballar arasındadır. Besin değerleri ve sağlığa faydası oldukça yüksektir. İnsanlardan ve kirlilikten uzak bölgelerde yetiştirildiğinden üretilen bal saflığını korumuştur. Artvin’in binbir çeşit çiçekli bitki florasında, bakir bir doğanın içinde damak zevkinize uygun ürünler üretiliyor. Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti olan balı güvenilir bir adres olan Şavşateli Organik Şarküteri aracılığı ile temin edebilirsiniz. artvindengelsin.com sitemizi ziyaret edebilir ve Şavşateli Organik Şarküteri’nin organik ürünlerine en cazip fiyatlar ile ulaşabilirsiniz.