Eritmelik Peynir Nedir?

Eritmelik peynir, yaylaların zengin bitki örtüsünde beslenen ineklerin doğal sütünden elde edilir. Bu organik peynir türü Gürcistan kültüründen Artvin’in Şavşat bölgesine, Ardahan ve Kars’a kadar aktarılmıştır. Organik oluşu, antimikrobiyal özellikleri, üretimindeki el lezzeti ile gönülleri ve damakları fetheden bu peynir, yaş peynir olarak sınıflandırılır. Kahvaltılar günlük beslenme öğünlerinin en önemlisi ve en besleyici olanıdır. Sofralarda bulunan ürünlerin kalitesi ve besin değerlerinin miktarı oldukça önemlidir. Şavşateli Organik Şarküteri, tamamen doğal ürettiği onlarca ürün arasında eritmelik peynir çeşidini Türkiye’nin dört bir yanına dağıtarak, sofralara eşsiz bir lezzetin girmesini sağlamaktadır. Eritme peyniri, içerdiği A, C, D, E ve K vitaminlerinin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu ve sağlık açısından oldukça önemli olan B12 ve B6 vitaminlerini de içeren bir şifa kaynağıdır. Bolca kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, sodyum, manganez, bakır, selenyum ve florür içermektedir. Eritmelik peynir eski bir kültürdür ve şiirlere dahi yansımıştır.

Eritmelik Peynir Nasıl Yapılır?

Eritmelik peynir sofraları süsleyen, kahvaltıların vazgeçilmez bir tadı olan eşsiz bir lezzettir. Organik üretilmesi sebebi ile hazır gıdalarla kıyaslanamayacak kadar besin değeri açısından zengindir.

Eritmelik peynirin ham maddesi gorcolodur. Tekerlek halinde olan gorcolo bir bezin içerisine ufalanır, üzerine gereken oranda tuz atılır. Daha sonra ufalanmış gorcolonun içerisinde olduğu bez, bohça gibi bağlanır ve ısınması sağlanır. Isınmaya bırakılan peynir bir gün geçtikten sonra açılır ardından tadına, tuzluluk oranına ve peynirin yeteri kadar sararıp sararmadığına bakılır. Yeteri kadar tuzlu değilse üzerine biraz daha tuz ilave edilir ve peynir tekrardan aynı bezin içerisine sarılır. Ertesi gün yani peynirin sarıldığı ikinci gün peynir eğer yeteri kadar sararmışsa oluşan peynir tek tek poşetlere konulur ve derin dondurucuda muhafaza edilir. Elde edilen peynir arzu edildiği zaman derin dondurucudan çıkartılır ve eritilerek tüketilir. Eritmelik peynirin yapım süreci özetle bu şekildedir. Eritilerek tüketilen bu peynir çeşidi sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır.

Eritmelik Peynir Fiyatı

Sofralarınızın lezzetini yöresel eritmelik peynir ile zenginleştirebilir ve doğanın saflığını damaklarınızda hissedebilirsiniz. Şavşateli Organik Şarküteri olarak yöresel ve organik olarak üretim yapan sayılı üreticilerden biriyiz. Kalitemizin namı ülkenin dört bir yanına dağılıyor, çünkü bizler ürünlerimizin doğallığının arkasındayız. Yaylalarımızda zengin besin değerleri ile otlanan ineklerimizin eşsiz sütü ile yaptığımız eritmelik peyniri, Türkiye’nin neresinde olursanız olun sipariş verebilirsiniz. Sağlıklı bir beslenme organik yaşamdan geçer, organik ürünler ise doğanın koruyucusu olan Artvin’den temin edilir. artvindengelsin.com web sitesi aracılığı ile doğallığın lezzetine bir tık ile uzaktasınız, ürünlerimiz daima taze ve lezzetlidir. Hiçbir kimyasal ve katkı maddesi bulunmayan ürünlerimizi Şavşateli Organik Şarküteri ile daima güvenilir bir şekilde sipariş edebilirsiniz.